晚饭李雨晴亲自下厨,虽然何氏平时做菜味道挺不错的。但对于猪下水和土豆来说还是她比较擅长。
没开始做饭李雨晴就让何氏帮她多刮些土豆,因为她突然好想吃薯条。这次李雨晴让她捡大的拿,这样切出来的薯条比较长,方便拿着吃。
何氏刮了好几个土豆有大有小,大的做薯条,小的炖肉吃。现在的土豆真真是稀罕物,在这里是独一份,吃一个少一个。要不是李雨晴实在馋的紧,她也舍不得那大的吃。
土豆去皮清洗了一下切成长条,宽度差不多在1cm以内。找个盆子装点水,放上点盐搅拌容开,把切好的土豆条放在盐水里泡。
把锅刷好里面放水,点火烧水,把土豆条放在里面煮一下,过个几分钟把它捞出来沥水,放在一旁冷却。等温度降下来再去弄它,李雨晴先准备晚上的菜。
前两天买的鱼还没有吃完,李雨晴又叫何氏帮她杀鱼。没办法从以前到现在,李雨晴只吃过鱼还没杀过鱼。
何氏本来正在厨房准备佐料,听李雨晴叫她杀鱼,拎着菜刀就走了出去,。从盆里拎起一条大鱼放到地上,李雨晴偷偷地看了一眼,想起何氏杀鱼的凶样,有不知不觉的转了过来。
今天李雨晴只打算做四道拿手菜,红烧鱼,土豆炖肉,红烧猪下水,糖醋排骨。剩下不用特别注意的菜,留到最后让何氏再去做。
何氏杀好鱼拎了进来,这时李雨晴刚把猪下水清洗干净。接过何氏手里的鱼放在案板上,用刀在鱼身上化几个口子,鱼肚里放上姜,葱这样做出来鱼不会发腥。
有何氏的帮忙,用不了多长时间要做的菜今本做好,这时李大牛带着孙氏和铁蛋过来,陈老头看到李大牛先打声招呼“大牛来了,快里屋坐。”
还没走进铁蛋的话就穿进李雨晴的耳朵“爹娘,雨晴姐是不是又做好吃的东西了真香”说完就先他们一步直奔厨房,孙氏刚想去拉铁蛋已经跑了出来。
“雨晴姐,你是不是又做什么好吃的了,真香”说完吸了吸鼻子,咽了几口口水。
李雨晴见到铁蛋来了很高兴,放下手中的活,过来摸了摸他的脑袋“铁蛋乖,等下姐姐做好吃的给你吃。”
铁蛋一听眼睛一亮,门口听到陈老头叫声的李雨欣等人,听到铁蛋来了,都走了过来准备找他玩就听到李雨晴说的话,李铭昊一听到李雨晴要做好吃的给铁蛋吃就不高兴了“大姐偏心,我也要吃。”
李雨晴见李铭昊撇着小嘴,一脸可怜兮兮的样子无奈地笑了笑“不偏心都给吃,你们先去玩。等我弄好了叫你们。”
李雨欣年龄大没感觉,陈佳丽听说都有吃的小脸笑开了花,乖乖的几个人跟李雨欣去一边玩了。
菜差不多炒好,李雨晴看了看沥水的土豆块已经凉透,把锅刷干净烧干,倒上油等温度上升再倒入土豆条。抽出灶台地下的火棍留下小火慢慢炸直金黄。然后沥油盛出放在盘子里,把盐巴碾成粉末撒在上面新鲜的薯条就做好了。
李雨晴下手拿了一个放在嘴里,外焦里内很是好吃,往外叫了一声,一下子都跑了进来。李雨晴把盘子给李雨欣端着去外面,其余的人都跟在后面走了出去。
没过一会李雨欣端着空盘子回来,红着脸只说了两个字“还要”
李雨晴把剩下的都炸了出来,本来还想留点给她自己解解馋,没想到都比她馋。
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