脚皮，从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮，取出食管、食袋、气管;再从**处横开一寸半长左右的口子，取出其余鸡内脏，清洗干净，这样，整个鸡的形体未遭破坏。然后将整鸡用旺火蒸至鸡肉松软，再放入去壳的熟鸡蛋，续蒸20分钟左右，即从蒸笼取出蒸铺，倒出原汤于干净锅中，将鸡翻身转入大海碗内，剔去姜片，原鸡汤烧开，加菜心、香菇、再沸时起锅盛入鸡碗内，撒上适量胡椒粉。至此，便成一道鸡身隆起，鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。 霸王别姬传统湘菜，用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。 三层套鸡传统湘菜，为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一...

相邻推荐：娱乐圈女神  我的小行星  国之赘婿  林溪傅京尧师妹出山后上街摆烂算命  山海之纪  崩坏江湖行  那些年我曾爱着你  次元禁断：弑神！！！  乱世俏佳人  娱弄天下  子歌纪  召唤之龙变  超能作弊器  这个圣女也是我生的  我在韩国的那些年  萌吃货的筑梦天下  济仙途  恶灵人间  非常高手  掌印乾坤  混在三国当谋士  混在三国当仙师  混在三国当武将  三国有名的厨师  混在三国当谋士by  混在三国当厨师的  混在三国当军师  混在三国当神棍  【历史】混在三国当谋士